Ensalada de col lombarda

Ingredientes:
1 col lombarda
cebolla
olivas
Vinagreta:
aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y mostaza de Dijon

Pasos a seguir:
1.- Se corta la col lombarda en juliana y se lava.
2.- Se añade la cebolla cortada en tiras finas.
3.- En un bol se prepara la vinagreta: se pone un poco de vinagre, se añade una cucharilla de mostaza y se mezcla bien. Seguidamente se añade el vinagre al gusto y se salpimenta.
4.- Se mezcla la col y la cebolla y se añade la vinagreta antes de emplatar.
5.- Como decoración se pueden poner unas hojas de albahaca y unas olivas.

Comentarios

Hacer conserva de cardos en casa.

Se acaba la temporada del cardo, tan apreciado en La Rioja, Navarra y Aragón. En Huerto Natural todavía tenemos bastante producción en nuestra huerta. Y para poder degustarlos en otras épocas del año, os proponemos preparar unos botes de conserva de cardo . El cardo también admite la congelación, siendo una forma de conservar menos laboriosa que los botes. Pero todo tiene sus inconvenientes y ventajas. Lo bueno de conservar en botes es que no ocupa espacio en el congelador y siempre puedes llevar de regalo un bote. Presentarte en casa de unos amigos con algún producto hecho por ti creo que es algo que todos agradecen. Ingredientes: Cardo El zumo de un limón Una cucharada de harina Una cucharadita de sal Elaboración: Limpiar el cardo quitando bien todas las hebras y partes más duras. Es conveniente usar guantes. Os recordamos el vídeo que pusimos hace un tiempo "Cómo limpiar cardos" : Cortar en trozos de unos 5 cm. de largo. En una o...