martes, 17 de noviembre de 2009

Ensalada de col lombarda


Ingredientes:
1 col lombarda
cebolla
olivas
Vinagreta:
aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y mostaza de Dijon

Pasos a seguir:
1.- Se corta la col lombarda en juliana y se lava.
2.- Se añade la cebolla cortada en tiras finas.
3.- En un bol se prepara la vinagreta: se pone un poco de vinagre, se añade una cucharilla de mostaza y se mezcla bien. Seguidamente se añade el vinagre al gusto y se salpimenta.
4.- Se mezcla la col y la cebolla y se añade la vinagreta antes de emplatar.
5.- Como decoración se pueden poner unas hojas de albahaca y unas olivas.

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