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Mostrando entradas de diciembre, 2009

Feliz Navidad y próspero año 2010

Desde Huerto Natural queremos aprovechar esta ocasión para desear una Feliz Navidad y los mejores deseos para este próximo año 2010 a nuestros clientes, amigos y colaboradores sin los cuales Huerto Natural no sería posible. Queremos agradecer su confianza y fidelidad a lo largo de este nuestro primer año, y para ello vamos a seguir trabajando para poder ofrecer productos de calidad. Estos días y hasta el 3 de enero de 2010 nos cogemos vacaciones, así que ¡ Nos vemos en 2010 ! Un saludo a todos y todas, Sébastien

Conferencia: La vie est BIO

Hola a todos, hace unos días me pidieron si podía dar una charla en francés sobre la agricultura ecológica para los alumnos de la Escuela Oficial de Idiomas "Fernando Lázaro Carreter" y me pareció muy buena idea. Pienso que es fundamental dar a conocer en qué consiste, los beneficios para el medio ambiente y los problemas con los que se encuentran los agricultores que practican este tipo de agricultura para ayudar a su desarrollo y crecimiento. Por ello, si hay algún centro interesado en la actividad "La vie est BIO" puede ponerse en contacto conmigo vía correo en huertonatural@gmail.com o en el teléfono 657 498 355.

Empanadicos de Loarre

Ingredientes: 500 grs. de masa de pan 1/2 l. de agua 200 grs. de azúcar 20 grs. de levadura 400 grs. de calabaza cocida 4 cucharadas de canela en polvo 1 cucharadita de sal 3 dl. de aceite. Preparación: 1.- Se prepara una pasta con la masa de pan, la mitad del azúcar, el agua necesaria, la mayor parte del aceite y la levadura, y se corta en porciones antes de dejarla reposar un par de horas para que crezca. 2.- Transcurrido ese tiempo se extiende sobre un trozo de papel, espolvoreado de harina, cada una de las porciones y se coloca encima la calabaza cocida, sobre la que se echa canela en polvo y azúcar, cubriéndola después con más masa y dando al empanadico forma de semicirculo. 3.- Se distribuye más azúcar sobre la superficie, se rocía con aceite de oliva y se mete a horno fuerte durante 1/2 hora.

Caja de Navidad de verduras, hortalizas y frutas de cultivo ecológico

Ya casi estamos en Navidad y antes de coger vacaciones Huerto Natural os ofrece la posibilidad de adquirir los siguientes productos de cultivo ecológico: Borraja Patata Calabaza "Musquée de provence" o Puerro, a elegir Brócoli Naranja Mandarina Manzana Brotes tiernos, regalo del huerto.

Coliflor al horno

Ingredientes: 1 coliflor mediana 1 tazón de leche dos huevos orégano y pimienta negra sal queso emmental Preparación : Primero parte la coliflor en ramilletes pequeños y ponla al fuego en un cazo con poca agua y una pizca de sal. Déjala hervir durante 10-15 minutos. Mientras hierve, coge el tazón de leche y bátelo con los huevos. Cuando tengas una mezcla homogénea y fluida, puedes optar por añadirle el queso emmental también y batirlo, pero yo prefiero ponerlo rallado por encima. Luego, retira la coliflor del fuego y escúrrela bien, ponla en la cazuela de barro y báñala con la mezcla (leche, huevo, y si has querido queso) y cúbrela con queso rallado y una pizca de pimienta negra. Después colócala en el horno a temperatura media 150-200 grados, durante unos 20 minutos, hasta que se dore, apártalo y sírvela muy caliente, junto con una pizca de orégano y pimienta negra.

Coliflor "Bola de nieve" BIO

Nombre científico: Brassica oleracea Descripción : Se llaman asi por sus grandes cabezas blancas que parecen bolas de nieve. Se protegen bien gracias a sus hojas grandes y son resistentes a la humedad. Planta de porte alto con muy buena covertura de pella. Grande, compacta, de grano fino y color blanco puro. Valor nutricional de la coliflor en 100 g de sustancia Agua (%) 92 Energía (kcal) 24 Proteína (g) 2.0 Grasa (g) 0.2 Carbohidratos (g) 4.9 Fibra (g) 0.9 Calcio (mg) 29 Fósforo (mg) 46 Hierro (mg) 0.6 Sodio (mg) 15 Potasio (mg) 355 Vitamina A (U.I.) 16 Tiamina (mg) 0.08 Riboflavina (mg) 0.06 Niacina (mg) 0.63 Ácido ascórbico (mg) 71.5 Vitamina B6 (mg) 0.23

Caja de productos de cultivo ecológico de la semana del 14 al 19 de diciembre 2009

Esta semana Huerto Natural les ofrece los siguientes productos: Patata Calabaza "Musquée de provence" Coliflor Lechuga Puerro Cebolla de Fuentes Naranja Mandarina Brotes tiernos regalo del huerto. Las naranjas y mandarinas son de un productor ecológico de Alicante.

Caja de verduras, hortalizas y ahora también fruta de la semana del 7 al 11 de diciembre 2009

La caja de verduras y hortalizas de Huerto Natural para esta semana contendrá los siguientes productos de cultivo ecológico: Puerro Borraja Lechuga o escarola Calabaza "Musquée de provence" Zanahoria Cebolla de Fuentes Manzana Mandarina Brotes jóvenes (espinaca, rúcula,...) regalo del huerto.

Rúcula BIO

Nombre científico: Eruca sativa Familia : Brasicaceae Descripción: La Rúcula es una planta comestible originaria de la región mediterránea. La rúcula es una planta anual que nuestros mayores recogían silvestre en los bordes de los caminos, pero su recolección ya se daba en la época romana, otorgándole propiedades afrodisíacas. No fue hasta 1990 aproximadamente cuando se empezó a valorar el cultivo de rúcula. Usos culinarios : Uno de los principales usos de la rúcula es en ensaladas, es la mejor forma de disfrutar de las hojas frescas y ligeramente crujientes. Su sabor es potente, con un regusto picante y amargo, es muy fácil de combinar con otros ingredientes aportando contrastes de sabores muy apreciados.

Canónigos BIO

Nombre científico : Valerianella locusta Familia : Valerianaceae Descripción : Es una hierba anual, de 15 a 30 cm altura. Las hojas poseen un sabor delicado y ligeramente ácido. Son de color verde claro u oscuro e intenso y brillante. Suelen ser cóncavas y estrechadas hacia el tallo o la raíz, y se ensanchan en el ápice. Se disponen formando ramilletes a modo de rosetas. Usos culinarios : Su sabor recuerda el de las nueces y su olor es ligeramente ácido. Se emplea en ensaladas, por lo común en mezcla con otras hortalizas. Acompaña bien a los espárragos, remolacha, apio-nabo, champiñón, col, judía verde, nuez, manzana, uva, tomate, etc. Aliñar en el último momento para que no pierda frescura. Para prepararlo en ensalada, se deja el racimo entero y sólo se eliminan las raíces. Se lava bajo el grifo, no poner a remojo, y escurrir delicadamente. Hay que prestar especial atención a no romper las hojas para que conserven su característico sabor fresco. Su valor calórico es mu

Quiche o tarta de verduras

Ingredientes: 1 masa quebrada restos de verduras: berenjena, pimiento, puerro, cebolla, zanahoria,... 4 huevos frescos 25 cl de nata fresca 75 g de queso rallado emmental aceite de oliva o mantequilla sal, pimienta y una pizca de azúcar. Pasos a seguir: 1.- Precalentar el horno a 180ºC. 2.- Extender la masa en un molde conservando el papel para horno y pinchar el fondo con un tenedor. 3.- Pelar, lavar y cortar en trocitos todas las verduras y procharlas en una sartén con aceite de oliva (o si se prefiere se pude usar mantequilla, unos 35 g), salpimentar las verduritas y añadir una pizca de azúcar. 4.- Batir los huevos y la nata, añadir el queso rallado emmental y mezclar con las verduritas. 5.- Verter la preparación sobre la masa quebrada. 6.- Hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180 ºC. Sugerencia: Se pueden añadir una gambas salteadas a la preparación.