viernes, 30 de abril de 2010

Cambio de día de reparto

Huerto Natural comunica que a partir de la próxima semana y con carácter definitivo, los repartos tendrán lugar los miércoles de cada semana.

jueves, 29 de abril de 2010

Exaltación de la verdura en TUDELA



Anualmente y en Tudela, la Orden del Volatín acude a su cita con la Verdura organizando, el homenaje y por tanto la exaltación que este producto se merece, contando con el apoyo y colaboración fundamental del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Tudela.

Esta celebración tiene su origen en los años 80 con la entonces llamada Semana de la Verdura; el programa de actos se inicia en el mes de marzo y termina a finales de junio, siendo los actos centrales en la primera semana de mayo.

Recorridos gastronómicos, con menús especiales y pinchos de verduras, concursos de nuevas recetas, jornadas técnicas, concursos escolares, cursos de cocina, muestras gastronómicas, catas, conforman un programa atractivo y completo, con su cenit en la primera semana de mayo con mesas redondas, el Pregón de la Verdura, la entrega de galardones, Capítulo General de la Orden del Volatín y la propia fiesta de la verdura con participación y degustaciones populares.



Desde aquí os animamos a visitarla.

miércoles, 28 de abril de 2010

Fotos del Huerto

Como sé que muchos de vosotros tenéis ganas de los productos de verano, aquí os dejo esta selección de fotos para que veais las plantas de las que pronto podréis degustar sus frutos.






martes, 27 de abril de 2010

Ensalada de habas, judías y tirabeques



Ingredientes:
115 grs. de judías verdes tiernas
115 grs. de tirabeques
175 grs. de habas tiernas o congeladas
1 chalote picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
6 ramitas de menta fresca
Sal y pimienta
1 diente de ajo picado

Pasos a seguir:

En una olla, llevar agua ligeramente salada a ebullición. Cuando hierva, echar las habas, bajar el fuego, taparlas y cocinarlas 7 minutos. Retirar las habas con una espumadera, aclararlas con agua fría, escurrirlas y quitarles la piel, salvo que sean muy tiernas.

Mientras tanto, volver a poner el agua a hervir. Echar las judías verdes y los tirabeques y esperar a que vuelva a arrancar el hervor.

Escurrirlos, pasarlos por agua fría y volver a escurrirlos.

Mezclar las habas, las judías, los tirabeques y el chalote en un cuenco. Separar las hojas de menta, añadir la mitad a la ensalada y picar fina la otra la mitad.

Batir el aceite, el vinagre, el ajo y la menta picada en un bol y sazonarlo. Verter el aliño sobre la ensalada y remover bien para que todo quede impregnado.

Tapar el cuenco con film transparente y dejarlo en el frigorífico hasta que vayas a servirlo.

domingo, 25 de abril de 2010

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 26 al 30 de abril 2010

La caja de verduras y hortalizas que Huerto Natural propone para terminar el mes de abril está compuesta por los siguientes productos:

Acelga (hojas)

Lechuga

Habines variedad "aguadulce"

Bisaltos variedad "ambrosia"

Patata variedad "agria"

Cebolla variedad "grano de oro" (opcional)

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

lunes, 19 de abril de 2010

Crêpes rellenos de ajetes y gambas salteadas con salsa de finas hierbas


Ingredientes (4 personas)
1/4 litro de leche.
1/4 litro de agua.
200 gramos de harina.
4 huevos.
40 gramos de mantequilla.
Para el relleno:
1 cebolleta.
1 manojito de ajetes tiernos.
200 gramos de gambas peladas congeladas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Para la salsa de finas hierbas:
50 gramos de cebolla.
2 dientes de ajo.
100 mililitros de nata para cocinar.
2 cucharaditas de cebollino, perejil, y albahaca seca y troceada.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:
Para elaborar las crepes, calentamos la leche con el agua y con la mantequilla hasta que se deshaga. Dejamos templar.
Con una batidora mezclamos los huevos, con la leche y una pizca de sal e incorporamos poco a poco la harina.
Debe quedar una masa fluida y sin grumos.
Dejamos reposa en el frigorífico unos 15 minutos.
Colocamos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla.
Añadimos porciones de masa que extenderemos hasta que quede una crepe fina que haremos vuelta y vuelta.
Rellenamos los crepes con unos ajetes salteados en una sartén, con cebolleta y unas gambas descongeladas y peladas, flambeado todo ello con media copita de brandy.
Salseamos las crepes con una salsa de finas hierbas, elaborada de la siguiente manera: Cortamos la cebolla y el ajo en tiras finas, y lo salteamos en una sartén a fuego moderado con unas cucharadas de aceite de oliva.
Una vez doradas las hortalizas, añadimos la nata líquida (o la leche), dejamos que de un hervor y trituramos con ayuda de una batidora la salsa dentro de un vaso alto.
Volvemos a poner la salsa en el fuego, agregamos las finas hierbas picadas (cebollino, perejil y albahaca) y corregimos de sal.
Dejamos templar y acompañamos con dicha salsa a los crepes.

sábado, 17 de abril de 2010

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 19 al 22 de abril de 2010

Esta semana Huerto Natural propone una caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico con los siguientes productos:

Lechuga
Acelga
Puerro
Manojo de ajetes
Patata
Cebolla (opcional)

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

lunes, 12 de abril de 2010

Ensalada de espinacas y queso parmesano


Ingredientes:

250 gramos de espinacas frescas

100 gramos de tocino

50 gramos de queso parmesano

sal, aceite y vinagre


Preparación:

Troceamos las espinacas y las aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre, le añadimos la mitad del queso parmesano y removemos.

Freímos el tocino en pedacitos en una sartén, sin nada de aceite, y cuando esté dorado lo incorporamos a las espinacas añadiéndole el resto del queso.

Directamente a la mesa y a comer, que no se nos enfríe.

sábado, 10 de abril de 2010

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 12 al 16 de abril 2010


La caja de verduras y hortalizas que Huerto Natural propone para esta semana está compuesta por los siguientes productos:

Acelga (hojas)
Lechuga y/o escarola
Puerro
Espinaca (planta entera)
Patata
Cebolla
Almendra (opcional)

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

martes, 6 de abril de 2010

Rollitos de patata y espinaca



Ingredientes
(rinde aproximadamente 12 porciones)
3 patatas grandes cocidas y peladas
2 claras
400 cm3 de leche
3 cdas. soperas de harina
1 cda. sopera de polvo para hornear
Sal y pimienta a gusto
5 cdas. soperas de pan rallado para espolvorear
1 taza de salsa de tomate para cubrir
Manteca para la placa: cant. nec.

Relleno
1 cda. sopera de aceite
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
1/2 kg de espinaca cocida, escurrida y picada
1 cda. sopera de almidón de maíz
100 cm3 de leche
100 cm3 de crema de leche
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Rollito:
Colocar las patatas en un bol y reducir a puré. Agregar las claras, la leche, la harina y el polvo para hornear. Salpimentar a gusto y mezclar bien. Untar un asador con manteca, espolvorearla con un poco de pan rallado y extender en ella la preparación en forma pareja. Volver a espolvorear con el resto del pan rallado.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente hasta que se comience a dorar. Retirar del horno. Desmoldar sobre un paño limpio y arrollar para que tome forma.

Relleno:
Colocar el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con el ajo. Incorporar la cebolla. Rehogar durante 1 minuto con una pizca de sal. Incorporar la espinaca y cocinar 5 minutos más. Espolvorear con almidón de maíz. Adicionar la leche y la crema. Mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que la preparación espese.

Armado:
Abrir el arrollado y rellenar con la crema de espinaca. Arrollarlo nuevamente y colocar en una asadera. Antes de servir, cubrir con la salsa de tomate y llevara horno precalentado a temperatura caliente durante 10 o 15 minutos aproximadamente.

sábado, 3 de abril de 2010

Caja de verdura, hortaliza y fruta de cultivo ecológico del 5 al 9 de abril 2010


Estrenamos mes y Huerto Natural vuelve a ofrecerles sus verduras y hortalizas de cultivo ecológico. La caja de esta semana contendrá los siguientes productos:

Acelga (planta entera)
Col de hoja rizada mini
Espinaca (planta entera)
Lechuga y/o Escarola
Patata
Naranja
Perejil

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ


Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com


Las cajas son retornables, gracias.