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Mostrando entradas de abril, 2010

Exaltación de la verdura en TUDELA

Anualmente y en Tudela, la Orden del Volatín acude a su cita con la Verdura organizando, el homenaje y por tanto la exaltación que este producto se merece, contando con el apoyo y colaboración fundamental del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Tudela. Esta celebración tiene su origen en los años 80 con la entonces llamada Semana de la Verdura; el programa de actos se inicia en el mes de marzo y termina a finales de junio, siendo los actos centrales en la primera semana de mayo. Recorridos gastronómicos, con menús especiales y pinchos de verduras, concursos de nuevas recetas, jornadas técnicas, concursos escolares, cursos de cocina, muestras gastronómicas, catas, conforman un programa atractivo y completo, con su cenit en la primera semana de mayo con mesas redondas, el Pregón de la Verdura, la entrega de galardones, Capítulo General de la Orden del Volatín y la propia fiesta de la verdura con participación y degustaciones populares. PROGRAMA COMPLETO Desde aquí os animamos a vis

Fotos del Huerto

Como sé que muchos de vosotros tenéis ganas de los productos de verano, aquí os dejo esta selección de fotos para que veais las plantas de las que pronto podréis degustar sus frutos.

Ensalada de habas, judías y tirabeques

Ingredientes: 115 grs. de judías verdes tiernas 115 grs. de tirabeques 175 grs. de habas tiernas o congeladas 1 chalote picado 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez 6 ramitas de menta fresca Sal y pimienta 1 diente de ajo picado Pasos a seguir: En una olla, llevar agua ligeramente salada a ebullición. Cuando hierva, echar las habas, bajar el fuego, taparlas y cocinarlas 7 minutos. Retirar las habas con una espumadera, aclararlas con agua fría, escurrirlas y quitarles la piel, salvo que sean muy tiernas. Mientras tanto, volver a poner el agua a hervir. Echar las judías verdes y los tirabeques y esperar a que vuelva a arrancar el hervor. Escurrirlos, pasarlos por agua fría y volver a escurrirlos. Mezclar las habas, las judías, los tirabeques y el chalote en un cuenco. Separar las hojas de menta, añadir la mitad a la ensalada y picar fina la otra la mitad. Batir el aceite, el vinagre, el ajo y la menta picada en un bol y sazonarlo. Verter e

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 26 al 30 de abril 2010

La caja de verduras y hortalizas que Huerto Natural propone para terminar el mes de abril está compuesta por los siguientes productos: Acelga (hojas) Lechuga Habines variedad "aguadulce" Bisaltos variedad "ambrosia" Patata variedad "agria" Cebolla variedad "grano de oro" (opcional) Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com Las cajas son retornables , gracias.

Crêpes rellenos de ajetes y gambas salteadas con salsa de finas hierbas

Ingredientes (4 personas) 1/4 litro de leche. 1/4 litro de agua. 200 gramos de harina. 4 huevos. 40 gramos de mantequilla. Para el relleno: 1 cebolleta. 1 manojito de ajetes tiernos. 200 gramos de gambas peladas congeladas. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Para la salsa de finas hierbas: 50 gramos de cebolla. 2 dientes de ajo. 100 mililitros de nata para cocinar. 2 cucharaditas de cebollino, perejil, y albahaca seca y troceada. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Cómo se elabora: Para elaborar las crepes, calentamos la leche con el agua y con la mantequilla hasta que se deshaga. Dejamos templar. Con una batidora mezclamos los huevos, con la leche y una pizca de sal e incorporamos poco a poco la harina. Debe quedar una masa fluida y sin grumos. Dejamos reposa en el frigorífico unos 15 minutos. Colocamos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla. Añadimos porciones de masa que extenderemos hasta que quede una crepe fina que haremo

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 19 al 22 de abril de 2010

Esta semana Huerto Natural propone una caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico con los siguientes productos: Lechuga Acelga Puerro Manojo de ajetes Patata Cebolla (opcional) Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com Las cajas son retornables , gracias.

Ensalada de espinacas y queso parmesano

Ingredientes: 250 gramos de espinacas frescas 100 gramos de tocino 50 gramos de queso parmesano sal, aceite y vinagre Preparación: Troceamos las espinacas y las aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre, le añadimos la mitad del queso parmesano y removemos. Freímos el tocino en pedacitos en una sartén, sin nada de aceite, y cuando esté dorado lo incorporamos a las espinacas añadiéndole el resto del queso. Directamente a la mesa y a comer, que no se nos enfríe.

Caja de verduras y hortalizas de cultivo ecológico del 12 al 16 de abril 2010

La caja de verduras y hortalizas que Huerto Natural propone para esta semana está compuesta por los siguientes productos: Acelga (hojas) Lechuga y/o escarola Puerro Espinaca (planta entera) Patata Cebolla Almendra (opcional) Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com Las cajas son retornables , gracias.

Rollitos de patata y espinaca

Ingredientes (rinde aproximadamente 12 porciones) 3 patatas grandes cocidas y peladas 2 claras 400 cm3 de leche 3 cdas. soperas de harina 1 cda. sopera de polvo para hornear Sal y pimienta a gusto 5 cdas. soperas de pan rallado para espolvorear 1 taza de salsa de tomate para cubrir Manteca para la placa: cant. nec. Relleno 1 cda. sopera de aceite 1 diente de ajo picado 1 cebolla picada 1/2 kg de espinaca cocida, escurrida y picada 1 cda. sopera de almidón de maíz 100 cm3 de leche 100 cm3 de crema de leche Sal y pimienta a gusto Preparación Rollito: Colocar las patatas en un bol y reducir a puré. Agregar las claras, la leche, la harina y el polvo para hornear. Salpimentar a gusto y mezclar bien. Untar un asador con manteca, espolvorearla con un poco de pan rallado y extender en ella la preparación en forma pareja. Volver a espolvorear con el resto del pan rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente hasta que se comience a dorar. Reti

Caja de verdura, hortaliza y fruta de cultivo ecológico del 5 al 9 de abril 2010

Estrenamos mes y Huerto Natural vuelve a ofrecerles sus verduras y hortalizas de cultivo ecológico. La caja de esta semana contendrá los siguientes productos: Acelga (planta entera) Col de hoja rizada mini Espinaca (planta entera) Lechuga y/o Escarola Patata Naranja Perejil Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com Las cajas son retornables , gracias.