jueves, 30 de julio de 2009

Melón amarillo canario Bio


Nombre científico: Cucumis melo
Familia: Cucurbitaceae

Descripción:

El melón amarillo canario es de forma oval y alargado. La piel del fruto es lisa y de color amarillo en la madurez, sin escriturado. La pulpa es blanca, crujiente y dulce (12-14 ºBrix). La planta en general es menos vigorosa que la del resto de los melones. Su ciclo de cultivo suele durar 90-115 días, según variedades. Poseen buena conservación.

Beneficios:
Embellecen la piel y el cabello, y fortalecen los huesos y los dientes, protegen las mucosas de todo el organismo, revitaliza y rejuvenece.

miércoles, 29 de julio de 2009

Sorteo de un lote de calabacin y tomates de Huerto Natural

Huerto Natural organiza un nuevo sorteo de productos de cultivo ecológico, esta vez se trata de un lote de calabacines y tomates de excelente calidad gustativa.

En el huerto situado en Movera cultivo diferentes variedades de tomate, todas ellas destacan por su excelente calidad. Aquí os dejo unas fotos de las diferentes variedades para que os familiaricéis con ellas.

Tomate Rose de Berne
Tomate Saint Pierre

Tomate Coeur de Boeuf (Corazón de buey)
Tomate Cuerno de los Andes
Tomate cherry pera amarillo

Tomate rosa

¿Cómo participar en el sorteo?

Participar en el sorteo es muy sencillo, sólo tenéis que dejar un comentario AQUÍ comentando qué variedad de tomate de las cultivadas por Huerto Natural (ver fotos) os gustan más e indicando vuestro nombre y correo electrónico para que pueda ponerme en contacto con vosotros antes del VIERNES 31 de julio a las 13:00h.

Los ganadores saldrán del sorteo de la ONCE del VIERNES 31 de julio. A cada participante se le asignará un número y se publicarán unas horas antes del sorteo.

martes, 28 de julio de 2009

Berenjena de Barbentane Bio



Nombre científico: Solanum melongena
Familia: Solanaceae

Descripción:

Variedad precoz de porte erguido. Sus frutos son alargados de color morado-negro brillante y caliz verde, de 25 cm de longitud y de 6 a 8 cm de diámetro. El fruto contiene poca cantidad de pepitas y es bastante tolerante a la oxidación.
Excelente calidad gustativa.

La berenjena en la gastronomía:
Es recomendable que se salen un poco antes de la cocción para evitar que amarguen, lo más adecuado es rebanarlas para salarlas y dejarlas reposar durante unos 30 minutos para que suelten los jugos. Su carne es harinosa y se puede consumir tanto cocida, como en fritos, rebozada... aunque también se puede utilizar para elaborar conservas tanto dulces como saladas.

Para su conservación y almacenamiento conviene conservarlas en el frigorífico y aislarlas de otras verduras, pues reaccionan al estar en contacto con el etileno (gas producido por la respiración de otras verduras) y se estropean antes.

lunes, 27 de julio de 2009

Salsa de tomate frito

Ingredientes:

2 kg de tomate maduro
1 taza (de café) de aceite de oliva
1 cuchara sopera de sal
1 cucharilla de azúcar

Modo de preparación:

1.- Escaldar los tomates para quitarles la piel. Para ello se calienta agua en una sopera hasta hervir. Una vez en ebullición, se van pasando los tomates en el agua (meter y sacar).



2.- Se quita la piel y las pepitas, para lo cual se parten por la mitad y se aprietan.



3.- Una vez limpios y troceados se pasan por la batidora. Otra opción es cortarlos en trocicos menudos sin pasarlos por la batidora



4.- En una sartén se pone el aceite y se añade el tomate. A mitad de cocción se añaden la sal y el azúcar. Dejarlo a fuego lento unos 45 minutos.



Se puede usar directamente para acompañar guisos o conservarlo en botes de cristal cocidos al "Baño María" durante 20 minutos.



Esta es la receta de tomate natural, pero existen otras variantes en las que se añaden especias: tomillo, pimienta, perejil, laurel, cebolla,...a gusto del consumidor.

domingo, 26 de julio de 2009

Caja de verduras y hortalizas de la semana del 27 al 31 de julio 2009


Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son:


zanahoria
calabacín
berenjena
acelga / judías
pepino
tomate
cebolla tierna
melón
ramillete de albahaca
perejil


Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg).



* La foto es orientativa, pertenece a una caja de 5 kg.

jueves, 23 de julio de 2009

Mercado Local Agroecológico de Zaragoza

El próximo sábado 25 de Julio se organiza en Zaragoza la tercera edición del Mercado Local Agroecológico, en el que participan una decena de productores ecológicos de frutas y verduras frescas.

En esta ocasión se realizará en la Plaza Mayor del Barrio de San José.

Ve, y no olvides tu cesta o carrito de la compra para evitar el uso de bolsas de plástico.

Nosotros no estaremos pero iremos a darnos una vuelta para ver lo que se cuece...

miércoles, 22 de julio de 2009

Huerto Natural quiere premiar tu fidelidad


Vamos camino de terminar este segundo mes de andadura, todos los comienzos son duros, pero gracias a vosotros no he perdido las ganas y la ilusión de continuar con este proyecto. Durante este tiempo habéis estado conmigo y por eso Huerto Natural quiere premiar vuestra fidelidad.

¿Cómo? Muy sencillo, a partir de la próxima semana todos los que hagáis o hayáis hecho 5 pedidos, tendréis un 50% de descuento en la 6ª caja.

Para saber cuántos pedidos lleváis acumulados, consultarme por correo en huertonatural@gmail.com

¡GRACIAS!

martes, 21 de julio de 2009

Judías amarillas con tomate


Ingredientes (4 personas):
800 g de judías amarillas
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
tacos de jamón
perejil
aceite, sal y pimienta
Pasos a seguir:
1.- Lavar y preparar las judías quitando los extremos.
2.- En una sartén, calentar aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo previamente picados.
3.- Dejar a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego añadir los tomates en dados, salpimentar y añadir los tacos de jamón.
4.- Cocer durante 5 minutos las judías amarillas en agua hirviendo con sal.
5.- Escurrir las judías y añadirlas a la salsa de tomate. Mezclar todo bien y arreglar de sal si es necesario.
6.- Añadir el perejil picado y servir enseguida.

lunes, 20 de julio de 2009

Judía redonda amarilla "Major" Bio

Nombre científico: Phaseolus vulgaris
Familia: Legumineseae

Descripción: Variedad de judía de vaina fina, redonda de color amarillo oro, carnosas, tiernas y sin hilo.
Ricas en vitaminas y nutrientes se consumen frescas o en conserva, pero también se puden congelar.

domingo, 19 de julio de 2009

Caja de verduras y hortalizas de la semana del 20 al 25 de julio 2009


Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son:

zanahoria
patata
calabacín
berenjena
acelga
pepino
tomate
cebolla tierna
judía redonda amarilla
ramillete de albahaca

Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg).

* La foto es orientativa, pertenece a una caja de 5 kg..

jueves, 16 de julio de 2009

Puré de calabacín de Melissa y Jesús

Estrenamos nuevo apartado con esta foto que nos envían Melissa y Jesús del puré de calabacín que hicieron con el calabacín de la semana pasada. La verdad es que ¡tiene muy buena pinta! ¿Nos podéis dar la receta?

Como os he comentado en alguna ocasión me gustaría tener un trato directo y cercano con vosotros, por eso os invito a enviar las fotos de los platos que elaboráis con los productos de Huerto Natural y las iré publicando en el BLOG.

miércoles, 15 de julio de 2009

Tomate "Cuerno de los Andes" Bio

Nombre científico: Lycopersicon esculentum
Familia: Solanaceae

Descripción:
Variedad de tomate de colores y formas diferentes cuyo perfume y sabor os haran descubrir el placer de sabores perdidos.
Esta variedad originaria de la Cordillera de los Andes produce frutos de 80 a 150 gramos de carne firme, jugosa, sin acidez, muy digestiva y perfumada.

Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestible:
Residuos (%) 6.0
Materia seca (g) 6.2
Energía (kcal) 20.0
Proteínas (g) 1.2
Fibra (g) 0.7
Calcio (mg) 7.0
Hierro (mg) 0.6
Caroteno (mg) 0.5
Tiamina (mg) 0.06
Riboflavina (mg) 0.04
Niacina (mg) 0.6
Vitamina C (mg) 23
Valor Nutritivo Medio (VNM) 2.39
VNM por 100 g de materia seca 38.5

martes, 14 de julio de 2009

Caja de verduras y hortalizas del 14 al 18 de julio


Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son:

zanahoria
patata
calabacín
acelga
pepino
tomate
cebolla tierna
pimiento verde
berenjena
ramillete de albahaca

Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg).

*La foto es orientativa, pertenece a la caja de 5 kg.

lunes, 13 de julio de 2009

jueves, 9 de julio de 2009

ImageChef.com - Custom comment codes for MySpace, Hi5, Friendster and more

Hola a tod@s!

La próxima semana debo ausentarme lunes 13 y martes 14 por lo que no podré hacer el reparto esos días. Para solucionar este contratiempo, os propongo 2 soluciones:

Podéis hacer vuestro pedido bien para el sábado 11, bien para el miércoles 15 de julio.

Un saludo,

Sebas

miércoles, 8 de julio de 2009

Crema de calabacín

Ingredientes:
2 calabacines
1 cebolla
1 patata mediana
1/2 litro de caldo de pollo (o agua en su defecto)
1/2 litro de leche
75 gramos de queso emmental rallado
aceite, sal y pimienta

Pasos a seguir:
1.- Lavar los calabacines y filetearlos sin pelar. Pelar la cebolla y la patata y picarlas. Poner en la cazuela el aceite y rehogar las verduras. Rehogar hasta que estén transparentes, no doradas. Cubrir con caldo y cocer hasta que estén tiernas a fuego suave. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
2.- Cuando las verduras estén tiernas añadir la leche y los quesitos. Cuando hierva retirar del fuego y pasar la batidora hasta obtener una crema lisa. Rectificar de sal y pimienta.
3.- Servir caliente con trocitos de pan (picatostes). Se puede decorar con perejil, menta, ...

Nota:
Existen multitud de variantes de crema de calabacín, desde Huerto Natural os animamos a contarnos vuestra receta añadiendo un comentario en este artículo.

martes, 7 de julio de 2009

Tomate "Coeur de boeuf" Bio


Nombre científico: Lycopersicon esculentum
Familia: Solanaceae

Descripción:
Esta variedad de tomate produce frutos de color rojo oscuro de gran calibre en forma de corazón. Su carne es deliciosa, muy fina y practicamente sin pepitas. Se trata de una antigua variedad de tomate que tiene mucho más sabor que las actuales.

Se consume crudo, en ensalada o asociado a otras verduras como en el pisto de verduras. Es un excelente tomate para rellenar. Además se puede congelar, si se quiere utilizar posteriormente para cocerlo.

Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestible:
Residuos (%) 6.0
Materia seca (g) 6.2
Energía (kcal) 20.0
Proteínas (g) 1.2
Fibra (g) 0.7
Calcio (mg) 7.0
Hierro (mg) 0.6
Caroteno (mg) 0.5
Tiamina (mg) 0.06
Riboflavina (mg) 0.04
Niacina (mg) 0.6
Vitamina C (mg) 23
Valor Nutritivo Medio (VNM) 2.39
VNM por 100 g de materia seca 38.5

domingo, 5 de julio de 2009

Caja de verduras y hortalizas de la semana del 6-11 de julio 09



Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son:

lechuga
zanahoria
patata
calabacín
judía verde
acelga
pepino
tomate
cebolla tierna
pimiento verde
ramillete de albahaca

Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg).

* La foto es oientativa, pertenece a una caja de 5 kg.

jueves, 2 de julio de 2009

Entrega de los calabacines


Ayer a última hora de la tarde pasaron por el huerto las hermanas Carmen y Ana Juan para recoger su premio: el super calabacín! buenísimo para hacer una crema de calabacín. Espero que nos contéis cómo lo habéis cocinado.

miércoles, 1 de julio de 2009

Acelga "Verte à carde blanche 3" Bio

Nombre científico: Beta vulgaris
Familia: Quenopodiaceae

Descripción:
La acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto comestible. Las hojas constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia acorazonada; tiene un pecíolo o penca ancho (10-12 cm) y largo (35-45 cm), que se prolonga en el limbo; el color varía, según variedades, entre verde oscuro fuerte. Los pecíolos son de color blancos.

Valor nutricional de acelga
en 100 g de producto fresco
Agua (%)91.1
Grasas (g)0.3
Fibra (g)0.8
Hierro (mg)3.2
Calcio (mg)88
Vitamina A (U.I.)6.500
Vitamina C (mg)3.2

Propiedades medicinales:
La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias, por ser emoliente, refrescante, digestiva, diurética, diaforética y nutritiva.