domingo, 28 de febrero de 2010

Caja de verduras, hortalizas y fruta de cultivo ecológico del 1 al 5 de marzo 2010


La caja de verduras, hortalizas y fruta de cultivo ecológico que Huerto Natural propone para empezar este mes de marzo contiene los siguientes productos:

Col de hoja
Patata
Puerro
Escarola "corazón lleno"
Brotes tiernos para ensalada
Manzana

Esta semana os damos la opción de elegir 2 de estos 4 productos:
Limón, Cebolla de guardar, Apio y Almendras

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

martes, 23 de febrero de 2010

Rabanitos "Raxe" BIO



Nombre científico: Raphanus sativus.
Familia: Cruciferae

Descripción:

Planta de raíz redonda de color rojo vivo. Hojas cortas y densas. Carne fina y suave.

Composición por 100 gramos de porción comestible

Energía (Kcal)16
Agua (ml)94,4
Proteínas (g)1
Hidratos carbono (g) 2,7
Fibra (g) 1
Potasio (mg) 240
Fósforo (mg) 31
Magnesio (mg)11
Yodo (mcg)20
Sodio (mg)27
Folatos (mcg) 45
Vitamina C (mg)20
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)

¿Cómo conservalos?
Para que los rábanos conserven sus cualidades durante el mayor tiempo posible, es aconsejable eliminar las partes verdes debido a que éstas aceleran su desecación. Una vez eliminadas, los rábanos han de guardarse en el frigorífico en bolsas de plástico perforadas. En estas condiciones se conservan hasta siete días. Se aconseja no lavarlos hasta el momento de su consumo.

¿Cómo comer los rabanitos?
En general los rábanos se consumen crudos, acompañados de salsas o como aperitivo y aderezados con aceite, sal y pimienta.
Se pueden consumir rehogados o como ingrediente para elaborar salsas de sabor intenso como acompañamiento de carnes. Es muy frecuente utilizar los rábanos en la preparación de ensaladas acompañados de diversos vegetales. De esta forma proporcionan un gusto y aroma muy especiales.
Las hojas de los rábanos también pueden ser consumidas cocinadas de forma similar a las espinacas o utilizarse en la elaboración de infusiones.

lunes, 22 de febrero de 2010

Strudel de Manzana


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (250 gramos)
120 gramos de azúcar, un poco más para espolvorear
200 gramos de manzana
2 cucharadas de canela
40 gramos de pasas
30 gramos de mantequilla
pan rallado
almendras picadas
un huevo batido.
Pasos a seguir:

1.- Poner las pasas en remojo, puede ser en agua o en vino dulce.
2.- Estirar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo enharinada.

(*) El strudel de manzana se puede hacer de dos formas, la original es enrollando la masa una vez puesto el relleno de manzana (haciendo un rollito), la alternativa, dos placas de la masa, una ligeramente mayor que la otra en la base y después de poner el relleno cubrir y sellar la masa haciendo un cordón.

Cubrir la masa con el pan rallado dejando los bordes libres para sellar después, el pan rallado tiene la función de absorber los jugos del relleno durante la cocción.

3.- Mezclar en un cuenco las manzanas peladas y cortadas en láminas (no hacerlas muy finas) con el azúcar, la canela y las pasas escurridas. Se puede incluir frutos secos, piñones, nueces troceadas, etc.
4.- Disponer el relleno sobre la masa, derretir la mantequilla y regar con ella la manzana, también se puede añadir un poquito de ron.

5.- Enrollar la masa o cubrirla con la lámina de hojaldre y sellarla por todos sus laterales con el huevo batido y presionando con los dedos la masa.

6.- Pintar todo el hojaldre, espolvorear unas almendras picadas y un poco de azúcar e introducir en el horno precalentado a 180º C. Dejar cocer hasta que el strudel esté dorado y crujiente, unos 30-40 minutos.

El Strudel de manzana está tan bueno caliente como frío.

sábado, 20 de febrero de 2010

Caja de verduras, hortaliza y fruta de cultivo ecológico del 22 al 26 de febrero 2010


Huerto Natural propone para la caja de verduras, hortaliza y fruta de cultivo ecológico de esta semana los siguientes productos:


Acelga
Cebolla de guardar "Grano oro"
Patata
Espinaca (planta entera)
Rabanitos
Mezcla de brotes tiernos (rúcula, etc.)
Manzana
Naranja
Limón



Nota: Las patatas provienen de un productor ecológico de Navarra, las cebollas de un productor ecológico de Bardenas, las manzanas de un productor de Épila y las narajas y limones de una finca ecológica de Denia. El resto de productos son de producción propia en el huerto de Movera.


Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

sábado, 13 de febrero de 2010

Caja de verduras, hortaliza y fruta de cultivo ecológico del 15 al 19 de febrero 2010


La caja de verduras, hortaliza y fruta de cultivo ecológico que Huerto Natural propone para esta semana contiene los siguientes productos:

Borraja
Calabaza
Patata
Puerro
Lechuga
Mezcla de brotes tiernos (rúcula, espinaca, etc.)
Apio
Manzana

Para saber los tamaños y precios de las cajas pinchar AQUÍ.

Para hacer un pedido pueden llamar por teléfono al 657 498 355 o escribirme un correo a huertonatural@gmail.com

Las cajas son retornables, gracias.

miércoles, 10 de febrero de 2010

Almendras tostadas

Antes de nada es necesario quitar la cáscara a las almendras ya que lo que se come es la semilla.
Una vez realizada esta operación, hay que pelar las almendras, es decir, quitar esa piel de color marrón que está pegada a la almendra. Para ello hay un truco muy fácil. Se pone agua a hervir en una cacerola, cuando está hirviendo se echan las almendras y, más o menos cuando el agua vuelve a hervir, se sacan y escurren las almendras. Pasado este tiempo a remojo verás que simplemente presionando un poco con los dedos se puede quitar facilmente. ¡cuidado que queman!

Ya con las almendras peladas, la última operación es colocarlas en una bandeja de horno, añadir sal al gusto y hornear en horno precalentado a 150-170ºC. De vez en cuando hay que dar vuelta a las almendras para que tuesten de manera uniforme. Una vez han cogido el punto hay que sacarlas del horno, puesto que si se dejan allí simplemente con el calor acumulado del horno se pueden quemar.

Esta receta tan fácil es muy buena para hacerla en familia, además de ser más rápido, es uno de esos momentos para estar todos juntos pelando almendras y conversando.

martes, 9 de febrero de 2010

Huerto Natural comunica a sus clientes que para los repartos de este jueves se han agotado los pomelos ecológicos y nuestros proveedores nos han comunicado que la producción se ha agotado. Por lo tanto las cajas llevarán almendras excepto si nos indicais lo contrario.

Gracias por vuestra comprensión y disculpad las molestias.

lunes, 8 de febrero de 2010

Borraja BIO


Nombre científico: Borago officinalis
Familia: Boraginaceae

Descripción:
El aspecto de la borraja es característico una sucesión de tallos sujetos al pedúnculo en forma de penca, que termina en unas hojas ovaladas. La peculiaridad de esta verdura es que tallo y hojas están totalmente cubiertas por unos pelillos largos, erizados, ásperos y molestos al tacto. Los tallos llegan a medir hasta 60 centímetros de altura. Tanto el tallo como las hojas son de un color verde. Cuando se consume la borraja se aprecia su sabor fino y delicado, muy vegetal.

Su mejor época es en invierno. Como se trata de una verdura muy perecedera, conviene conservarla en la nevera dentro de una bolsa de plástico perforada y no lavarla hasta el momento de su utilización.

Composición por 100 gramos de porción comestible:
Energía (Kcal) 21
Agua (ml) 93
Hidratos carbono (g) 3,1
Fibra (g) 0,9
Potasio (mg) 470
Calcio (mg) 93
Hierro (mg) 3,3
Magnesio (mg) 52
Vitamina C (mg) 35
Folatos (mcg) 13,2
Vitamina A (mcg de Eq. de retinol) 420
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)

sábado, 6 de febrero de 2010

En Zaragoza, Caja de verduras, hortalizas y frutas de cultivo ecológico del 8 al 12 de febrero 2010


Los productos de cultivo ecológico que Huerto Natural propone para la caja de verduras, hortalizas y frutas son los siguientes:

Col repollo
Lechuga
Borraja
Cebolla de Fuentes
Puerro
Manzana
Pomelo o Almendras, a elegir

Nota: Como sabéis en invierno es muy dificil tener suficiente variedad de productos por ello en ocasiones nos abastecemos de productos de otros productores ecológicos. En esta ocasión, las cebollas y la col repollo son de un productor ecológico de Rivas, las manzanas son de un productor ecológico de Épila, las borrajas de una finca ecológica de Pastriz y los pomelos vienen de Valencia de una finca ecológica. El resto de productos son de producción propia en el huerto de Movera.

Para saber tamaños disponibles y precios, pinchar AQUÍ.

Para realizar un pedido podéis hacerlo por teléfono (657 498 355) o por correo (huertonatural@gmail.com)

viernes, 5 de febrero de 2010

Cajas retornables



En Huerto Natural utilizamos envases (cajas) retornables.


La principal razón por la que hemos optado por este tipo de envases es la de no generar residuos innecesarios. Hoy en día la mayor parte de los desechos que se generan son embalajes ya que todo viene sobre empaquetado. A pesar de que la mayoría de esos residuos son reciclables nosotros preferimos evitar al máximo el uso de embalajes.


Os agradeceríamos vuestra colaboración para el buen funcionamiento de nuestro sistema, devolviendo las cajas semanalmente.

jueves, 4 de febrero de 2010

martes, 2 de febrero de 2010

Nabo "Marteau" BIO


Nombre científico: Brassica napus
Familia: Cruciferae

Descripción:

El nabo es una hortaliza respetada en bastantes países de Europa, en especial Escocia y Francia; en este último sigue siendo guarnición fina de alta cocina.

La raíz y tallo carnosos y ocasionalmente las hojas se consumen cocidos en diferentes platos, pero también es utilizada su parte aérea como verdura, forraje y abono. No es un alimento que destaque especialmente por su contenido nutricional, por esa razón a veces es sustitutivo de la patata, en dietas, pues no contiene tantos hidratos de carbono.

El nabo se caracteriza por ser una planta adecuada para climas fríos que se adaptó durante siglos al terreno profundo. Según va creciendo todo se hace comestible, del nabo sale la nabiza y de la nabiza el grelo. Es importante tener en cuenta que las hojas del nabo o grelos son más nutritivas que el propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de proteínas y de fibra que la raíz y mucho calcio.