domingo, 30 de enero de 2011

Rollitos de col en salsa de almendras


INGREDIENTES:1 col
250g de jamón curado
patatas para hacer un puré
25g de mantequilla
¼ litro de leche
Sal
Para la salsa:50g de almendras
6 dientes de ajo
2 cebollas
2 cubitos de caldo
Aceite
Azafrán
Tomillo


PREPARACION:
1.- Hervir las hojas de col en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlas sobre un trapo de cocina y retirar la parte del tronco.
2.- Preparar el puré con agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Freír ligeramente el jamón, cortado en tiritas finas, en un poco de aceite; mezclarlo con el puré y dividirlo en 6 partes.
3.- Envolver cada porción en 2 hojas de col formando rollitos, colocarlos en una cazuela de barro.
4.- Freír en un poco de aceite los ajos y las almendras crudas; retirarlo y en la misma grasa rehogar las cebollas ralladas. Cuando tomen color, añadir los ajos, las almendras, los cubitos de caldo desmenuzados y 1/2 litro de agua caliente y cocerlo durante unos minutos. Pasarlo todo por la batidora y sazonarlo con azafrán y tomillo. Cubrir los rollitos de col con la salsa y cocerlos durante 10 minutos a fuego suave.

viernes, 28 de enero de 2011

Huerto Natural comunica a sus clientes que
la próxima semana el reparto será el
JUEVES 3 DE FEBRERO.


Disculpad las molestias.

jueves, 20 de enero de 2011

Caja de verduras, hortalizas y fruta del 25 de enero 2011

La caja mixta de Huerto Natural para esta semana contiene los siguientes productos de cultivo ecológico:

Lechuga
Rúcula
Coliflor

Nabo
Cebolla
Calabaza (una porción)
Naranja

Las cajas de 7 kg tendrán también cardo.


Nota: Os agradecería a los que tenéis alguna caja en casa que por favor, me las devolvieseis para poderlas reutilizar.


Como ya sabéis los repartos son los MARTES, por lo que la recepción de pedidos se cierra a las 24:00h del domingo anterior.

Los que estéis interesados podéis recoger vuestra caja en nuestros primer PUNTO VERDE. (Herbodietética Pirineos en C/ Fray Juan Regla, 1). Deberéis indicerlo en el pedido.

Para los pedidos del extrarrádio de Zaragoza (Garrapinillos, Villanueva de Gállego,...) sólo se cogerán pedidos de cajas de 5 ó 7 kg.

Para ver tamaños y precios de las cajas, pincha AQUÍ.

lunes, 17 de enero de 2011

Salteado de brócoli y gambas con arroz



Ingredientes:
250 grs. de gambas ó langostinos
1/2 ramillete de brocoli
1 taza de arroz redondo
3 tazas de caldo de marisco (hecho con las cabezas y cáscaras de las gambas)
4 dientes de ajos
1 guindilla cayena pequeña ó un trozo de una grande
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
1 pastilla de concentrado de verduras
Sal

Pasos a seguir:
Pelamos las gambas ó langostinos, les quitamos la venilla negra que los atraviesa, reservamos.
Ponemos las cabezas y cáscaras, en un cazo al fuego, cubiertas de agua para hacer el caldo.
Sacamos los ramilletes pequeñitos de brócoli, lavamos, escurrimos y reservamos.
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos los ajos picados muy menuditos junto a la guindilla lavada y sin semillas interiores.
Cuando estén, añadimos las gambas peladas y procedemos como si fuesen al ajillo, es decir..salteamos a fuego fuerte y enseguida añadimos el perejil picado y retiramos la cazuela del fuego.
Sacamos las gambas ya salteadas y reservamos tapadas dejando la salsa en la cazuela y volvemos a ponerla al fuego.
A continuación añadimos los ramilletes de brócoli, salteamos y bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que estén al dente.
Continuamos añadiendo el arroz, salamos, damos unas vueltas para que se impregne de la salsa, procurando no romper mucho el brócoli, y vertemos el caldo caliente y la pastilla de concentrado desmenuzada.
Bajamos el fuego y mantenemos hasta que el arroz esté hecho, unos 12 minutos.
Colocamos las gambas por encima, con el juguito que han soltado, tapamos y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

viernes, 14 de enero de 2011

Caja de verdura, hortaliza y fruta de cultivo ecológico del 18 de enero 2011

Para esta semana Huerto Natural propone una caja mixta compuesta por los siguientes productos de cultivo ecológico:

Lechuga
Coliflor o Brócoli
(indicar la elección en el pedido)
Borraja
Patata
Calabaza (una porción)
Colirrábano
Limón
Mandarina

A parte de la caja, os proponemos:
Limón a 1,80 €/Kg
Mandarina a 2,50 €/Kg
Patata a 1,20 €/Kg

Nota: Os agradecería a los que tenéis alguna caja en casa que por favor, me las devolvieseis para poderlas reutilizar.


Como ya sabéis los repartos son los MARTES, por lo que la recepción de pedidos se cierra a las 24:00h del domingo anterior.

Los que estéis interesados podéis recoger vuestra caja en nuestros primer PUNTO VERDE. (Herbodietética Pirineos en C/ Fray Juan Regla, 1). Deberéis indicerlo en el pedido.

Para los pedidos del extrarrádio de Zaragoza (Garrapinillos, Villanueva de Gállego,...) sólo se cogerán pedidos de cajas de 5 ó 7 kg.

Para ver tamaños y precios de las cajas, pincha AQUÍ.

viernes, 7 de enero de 2011

Caja de verduras, hortalizas y fruta del MARTES 11 de enero de 2011

Ya estamos de vuelta. Huerto Natural propone para esta primera semana de reparto una caja mixta de productos de cultivo ecológico compuesta por lo siguiente:

Coliflor o Brócoli (indicar la elección en el pedido)
Patata
Calabaza (una porción)
Lechuga
Naranja
Almendra con cáscara

Nota: Os agradecería a los que tenéis alguna caja en casa que por favor, me las devolvieseis para poderlas reutilizar.

Como ya sabéis los repartos son los MARTES, por lo que la recepción de pedidos se cierra a las 24:00h del domingo anterior.

Los que estéis interesados podéis recoger vuestra caja en nuestros primer PUNTO VERDE. (Herbodietética Pirineos en C/ Fray Juan Regla, 1). Deberéis indicerlo en el pedido.

Para los pedidos del extrarrádio de Zaragoza (Garrapinillos, Villanueva de Gállego,...) sólo se cogerán pedidos de cajas de 5 ó 7 kg.

Para ver tamaños y precios de las cajas, pincha AQUÍ.

lunes, 3 de enero de 2011

Antes de nada... ¡FELIZ AÑO 2011!

Si, ya hemos estrenado año, pero como no llegué a tiempo para preparar cajas para esta semana os invito a venir al Mercadillo agroecológico el próximo sábado 8 que tendrá lugar en la Plaza José Sinués (destrás del Teatro Principal).


El reparto semanal de cajas de Huerto Natural se reanudará el próximo martes 11 de enero. Publicaremos el contenido de la caja próximamente.