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Nombre científico: Cucumis melo Familia: Cucurbitaceae Descripción: El melón amarillo canario es de forma oval y alargado. La piel del fruto es lisa y de color amarillo en la madurez, sin escriturado. La pulpa es blanca, crujiente y dulce (12-14 ºBrix). La planta en general es menos vigorosa que la del resto de los melones. Su ciclo de cultivo suele durar 90-115 días, según variedades. Poseen buena conservación. Beneficios: Embellecen la piel y el cabello, y fortalecen los huesos y los dientes, protegen las mucosas de todo el organismo, revitaliza y rejuvenece.

Huerto Natural organiza un nuevo sorteo de productos de cultivo ecológico , esta vez se trata de un lote de calabacines y tomates de excelente calidad gustativa . En el huerto situado en Movera cultivo diferentes variedades de tomate, todas ellas destacan por su excelente calidad. Aquí os dejo unas fotos de las diferentes variedades para que os familiaricéis con ellas. Tomate Rose de Berne Tomate Saint Pierre Tomate Coeur de Boeuf (Corazón de buey) Tomate Cuerno de los Andes Tomate cherry pera amarillo Tomate rosa ¿Cómo participar en el sorteo? Participar en el sorteo es muy sencillo, sólo tenéis que dejar un comentario AQUÍ comentando qué variedad de tomate de las cultivadas por Huerto Natural (ver fotos) os gustan más e indicando vuestro nombre y correo electrónico para que pueda ponerme en contacto con vosotros antes del VIERNES 31 de julio a las 13:00h. Los ganadores saldrán del sorteo de la ONCE del VIERNES 31 de julio . A cada participante se le asignará un número y se p...

Nombre científico: Solanum melongena Familia: Solanaceae Descripción: Variedad precoz de porte erguido. Sus frutos son alargados de color morado-negro brillante y caliz verde, de 25 cm de longitud y de 6 a 8 cm de diámetro. El fruto contiene poca cantidad de pepitas y es bastante tolerante a la oxidación. Excelente calidad gustativa. La berenjena en la gastronomía: Es recomendable que se salen un poco antes de la cocción para evitar que amarguen, lo más adecuado es rebanarlas para salarlas y dejarlas reposar durante unos 30 minutos para que suelten los jugos. Su carne es harinosa y se puede consumir tanto cocida, como en fritos, rebozada... aunque también se puede utilizar para elaborar conservas tanto dulces como saladas. Para su conservación y almacenamiento conviene conservarlas en el frigorífico y aislarlas de otras verduras, pues reaccionan al estar en contacto con el etileno (gas producido por la respiración de otras verduras) y se estropean antes.

Ingredientes: 2 kg de tomate maduro 1 taza (de café) de aceite de oliva 1 cuchara sopera de sal 1 cucharilla de azúcar Modo de preparación: 1.- Escaldar los tomates para quitarles la piel. Para ello se calienta agua en una sopera hasta hervir. Una vez en ebullición, se van pasando los tomates en el agua (meter y sacar). 2.- Se quita la piel y las pepitas, para lo cual se parten por la mitad y se aprietan. 3.- Una vez limpios y troceados se pasan por la batidora. Otra opción es cortarlos en trocicos menudos sin pasarlos por la batidora 4.- En una sartén se pone el aceite y se añade el tomate. A mitad de cocción se añaden la sal y el azúcar. Dejarlo a fuego lento unos 45 minutos. Se puede usar directamente para acompañar guisos o conservarlo en botes de cristal cocidos al "Baño María" durante 20 minutos. Esta es la receta de tomate natural, pero existen otras variantes en las que se añaden especias: tomillo, pimienta, perejil, laurel, cebolla,......

Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son: zanahoria calabacín berenjena acelga / judías pepino tomate cebolla tierna melón ramillete de albahaca perejil Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg). * La foto es orientativa, pertenece a una caja de 5 kg.

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El próximo sábado 25 de Julio se organiza en Zaragoza la tercera edición del Mercado Local Agroecológico , en el que participan una decena de productores ecológicos de frutas y verduras frescas. En esta ocasión se realizará en la Plaza Mayor del Barrio de San José . Ve, y no olvides tu cesta o carrito de la compra para evitar el uso de bolsas de plástico. Nosotros no estaremos pero iremos a darnos una vuelta para ver lo que se cuece...

Vamos camino de terminar este segundo mes de andadura, todos los comienzos son duros, pero gracias a vosotros no he perdido las ganas y la ilusión de continuar con este proyecto. Durante este tiempo habéis estado conmigo y por eso Huerto Natural quiere premiar vuestra fidelidad. ¿Cómo? Muy sencillo, a partir de la próxima semana todos los que hagáis o hayáis hecho 5 pedidos, tendréis un 50% de descuento en la 6ª caja . Para saber cuántos pedidos lleváis acumulados, consultarme por correo en huertonatural@gmail.com ¡GRACIAS!

Ingredientes (4 personas): 800 g de judías amarillas 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo tacos de jamón perejil aceite, sal y pimienta Pasos a seguir: 1.- Lavar y preparar las judías quitando los extremos. 2.- En una sartén, calentar aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo previamente picados. 3.- Dejar a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego añadir los tomates en dados, salpimentar y añadir los tacos de jamón. 4.- Cocer durante 5 minutos las judías amarillas en agua hirviendo con sal. 5.- Escurrir las judías y añadirlas a la salsa de tomate. Mezclar todo bien y arreglar de sal si es necesario. 6.- Añadir el perejil picado y servir enseguida.

Nombre científico: Phaseolus vulgaris Familia: Legumineseae Descripción: Variedad de judía de vaina fina, redonda de color amarillo oro, carnosas, tiernas y sin hilo. Ricas en vitaminas y nutrientes se consumen frescas o en conserva, pero también se puden congelar.

Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son: zanahoria patata calabacín berenjena acelga pepino tomate cebolla tierna judía redonda amarilla ramillete de albahaca Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg). * La foto es orientativa, pertenece a una caja de 5 kg. .

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Estrenamos nuevo apartado con esta foto que nos envían Melissa y Jesús del puré de calabacín que hicieron con el calabacín de la semana pasada. La verdad es que ¡tiene muy buena pinta! ¿Nos podéis dar la receta? Como os he comentado en alguna ocasión me gustaría tener un trato directo y cercano con vosotros, por eso os invito a enviar las fotos de los platos que elaboráis con los productos de Huerto Natural y las iré publicando en el BLOG.

Nombre científico: Lycopersicon esculentum Familia: Solanaceae Descripción: Variedad de tomate de colores y formas diferentes cuyo perfume y sabor os haran descubrir el placer de sabores perdidos. Esta variedad originaria de la Cordillera de los Andes produce frutos de 80 a 150 gramos de carne firme, jugosa, sin acidez, muy digestiva y perfumada. Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestible: Residuos (%) 6.0 Materia seca (g) 6.2 Energía (kcal) 20.0 Proteínas (g) 1.2 Fibra (g) 0.7 Calcio (mg) 7.0 Hierro (mg) 0.6 Caroteno (mg) 0.5 Tiamina (mg) 0.06 Riboflavina (mg) 0.04 Niacina (mg) 0.6 Vitamina C (mg) 23 Valor Nutritivo Medio (VNM) 2.39 VNM por 100 g de materia seca 38.5

Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son: zanahoria patata calabacín acelga pepino tomate cebolla tierna pimiento verde berenjena ramillete de albahaca Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg). *La foto es orientativa, pertenece a la caja de 5 kg.

Título: Gastronomía saludable Autor: Rafael Ansón y Gregorio Varela Editorial: Everest

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Hola a tod@s! La próxima semana debo ausentarme lunes 13 y martes 14 por lo que no podré hacer el reparto esos días. Para solucionar este contratiempo, os propongo 2 soluciones: Podéis hacer vuestro pedido bien para el sábado 11, bien para el miércoles 15 de julio. Un saludo, Sebas

Ingredientes: 2 calabacines 1 cebolla 1 patata mediana 1/2 litro de caldo de pollo (o agua en su defecto) 1/2 litro de leche 75 gramos de queso emmental rallado aceite, sal y pimienta Pasos a seguir: 1.- Lavar los calabacines y filetearlos sin pelar. Pelar la cebolla y la patata y picarlas. Poner en la cazuela el aceite y rehogar las verduras. Rehogar hasta que estén transparentes, no doradas. Cubrir con caldo y cocer hasta que estén tiernas a fuego suave. Condimentar con sal y pimienta al gusto. 2.- Cuando las verduras estén tiernas añadir la leche y los quesitos. Cuando hierva retirar del fuego y pasar la batidora hasta obtener una crema lisa. Rectificar de sal y pimienta. 3.- Servir caliente con trocitos de pan (picatostes). Se puede decorar con perejil, menta, ... Nota: Existen multitud de variantes de crema de calabacín, desde Huerto Natural os animamos a contarnos vuestra receta añadiendo un comentario en este artículo.

Nombre científico: Lycopersicon esculentum Familia: Solanaceae Descripción: Esta variedad de tomate produce frutos de color rojo oscuro de gran calibre en forma de corazón. Su carne es deliciosa, muy fina y practicamente sin pepitas. Se trata de una antigua variedad de tomate que tiene mucho más sabor que las actuales. Se consume crudo, en ensalada o asociado a otras verduras como en el pisto de verduras. Es un excelente tomate para rellenar. Además se puede congelar, si se quiere utilizar posteriormente para cocerlo. Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestible: Residuos (%) 6.0 Materia seca (g) 6.2 Energía (kcal) 20.0 Proteínas (g) 1.2 Fibra (g) 0.7 Calcio (mg) 7.0 Hierro (mg) 0.6 Caroteno (mg) 0.5 Tiamina (mg) 0.06 Riboflavina (mg) 0.04 Niacina (mg) 0.6 Vitamina C (mg) 23 Valor Nutritivo Medio (VNM) 2.39 VNM por 100 g de materia seca 38.5

Título: Cómo hacer un buen compost Autor: Mariano Bueno Editorial: La fertilidad de la tierra

Los productos disponibles esta semana procedentes de mi huerto de cultivo ecológico son: lechuga zanahoria patata calabacín judía verde acelga pepino tomate cebolla tierna pimiento verde ramillete de albahaca Las cantidades y el número de productos varían en proporción al tamaño de la caja (3, 5 y 7 kg). * La foto es oientativa, pertenece a una caja de 5 kg.

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Ayer a última hora de la tarde pasaron por el huerto las hermanas Carmen y Ana Juan para recoger su premio: el super calabacín! buenísimo para hacer una crema de calabacín. Espero que nos contéis cómo lo habéis cocinado.

Nombre científico: Beta vulgaris Familia: Quenopodiaceae Descripción: La acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto comestible. Las hojas constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia acorazonada; tiene un pecíolo o penca ancho (10-12 cm) y largo (35-45 cm), que se prolonga en el limbo; el color varía, según variedades, entre verde oscuro fuerte. Los pecíolos son de color blancos. Va lor nutricional de acelga en 100 g de producto fresco Agua (%) 91.1 Grasas (g) 0.3 Fibra (g) 0.8 Hierro (mg) 3.2 Calcio (mg) 88 Vitamina A (U.I.) 6.500 Vitamina C (mg) 3.2 Propiedades medicinales: La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias, por ser emoliente, refrescante, digestiva, diurética, diaforética y nutritiva.