domingo, 19 de febrero de 2012

Ensalada de nabo y patatas















Ingredientes
  • 1 nabo
  • 2 patatas
  • 1 ajo (opcional)
  • Nata vegetal casera o comercial
  • Perejil fresco picado
  • Curry
  • Sal


Instrucciones

Cuece sin pelar las patatas y el nabo en abundante agua hirviendo, hasta que estén blandas. Escúrre y deja enfriar un poco para poder manipularlas.

Mientras, prepara el aliño, mezclando media tacita de nata vegetal con perejil picado, un ajo picado muy fino, una cucharadita de curry y una pizca de sal.

Pela y corta en rodajas las verduras, disponlas en un plato y riega con la salsa.

Variantes: Puedes sustituir la nata por yogur natural de soja o mayonesa.

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