sábado, 29 de septiembre de 2012

Flan de calabaza "Musquée de provence"

Ingredientes:
80 g de calabaza
30 g de mantequilla
Peladura de media naranja rallada
2 dl de nata líquida
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada

Pasos a seguir:
1.- Cortar la calabaza en dados y pocharla en la mantequilla durante 20 minutos. Dejar evaporar el agua. Chafar la calabaza con la ayuda de un tenedor.

2.- Mezclar con los huevos previamente batidos, la nata líquida y la ralladura de naranja. Añadir, la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto.

3.- Una vez bien mezclado, colocar la mezcla en pequeños moldes individuales a los que previamente hemos untado mantequilla .

4.- Para finalizar, cocer al baño maría durante 25 minutos en el horno a 180º.

5.- Servir en caliente.

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