lunes, 26 de octubre de 2009

Quiche de puerros



Ingredientes:
1 pasta quebrada lista para desenrollar
4 puerros
50 a 70 gramos de gruyère rallado
30 gramos de mantequilla
3 huevos
20 cl de leche
20 cl de nata líquida
sal y pimienta

Pasos a seguir:
1.- Cortar la parte verde de los puerros y guardar unicamente la parte blanca. Lavarlos bien para eliminar restos de tierra.
2.- Cortar a rodajas finas los puerros.
3.- En una sartén fundir la mantequilla, añadir los puerros y mezclarlo bien. Cubrir y dejar cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos.
4.- Mientras tanto, desenrrollar la pasta quebrada y colocarla en un molde redondo para tartas. Añadir el gruyère rallado.
5.- En una ensaladera, poner los huevos, la leche, la nata líquida, la sal y la pimienta y batir vigorosamente mezclando todo bien.
6.- Una vez pochados los puerros, añadirlos al molde donde habíamos colocado la pasta quebrada con el gruyère y seguidamente, cubrirlo con la preparación anterior.
7.- Para terminar, meter al horno a 180º durante 35 minutos y ¡listo!

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