Ensalada Lyonesa

Ingredientes (4 personas):

4 huevos, 200g de tiras de bacon ahumado, ensalada rizada o escarola, tostones de pan, vinagre, mostaza de Dijon, aceite de oliva/girasol y sal.

Pasos a seguir:

1- Corte el pan en rebanadas de 1,5 cm de espesor y haga dados de 1 cm. Fríalos hasta dorarlos en aceite de oliva.

2- Saltee las tiras de bacon en aceite de oliva y después añada los tostones para que terminen de freirse juntos.

3- En una cacerola de agua hirviendo añada media cuchara sopera de vinagre. Casque un huevo en una taza y viertalo delicadamente en el agua hirviendo, continue la operación con los otros huevos. Cocción: de 1min30 a 3minutos. Para recoger los huevos utilice la rasera (espumadera).

4- Prepare la vinagreta. En un bol mezcle 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cucharilla de mostaza de Dijon, 2-3 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Las cantidades pueden modificarse a su gusto.

5- Presentación: Coloque una cama de lechuga, sobre ella, haga lo mismo con las tiras de bacon y los tostones de pan y al final añada los huevos pasados por agua.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Hacer conserva de cardos en casa.

Se acaba la temporada del cardo, tan apreciado en La Rioja, Navarra y Aragón. En Huerto Natural todavía tenemos bastante producción en nuestra huerta. Y para poder degustarlos en otras épocas del año, os proponemos preparar unos botes de conserva de cardo . El cardo también admite la congelación, siendo una forma de conservar menos laboriosa que los botes. Pero todo tiene sus inconvenientes y ventajas. Lo bueno de conservar en botes es que no ocupa espacio en el congelador y siempre puedes llevar de regalo un bote. Presentarte en casa de unos amigos con algún producto hecho por ti creo que es algo que todos agradecen. Ingredientes: Cardo El zumo de un limón Una cucharada de harina Una cucharadita de sal Elaboración: Limpiar el cardo quitando bien todas las hebras y partes más duras. Es conveniente usar guantes. Os recordamos el vídeo que pusimos hace un tiempo "Cómo limpiar cardos" : Cortar en trozos de unos 5 cm. de largo. En una o...

Cajas mixtas de verduras y hortalizas a domicilio

Huerto Natural propone cajas mixtas de verduras, hortalizas y frutas de temporada procedentes de cultivo ecológico. Elige los productos que más te gusten según el listado propuesto cada semana. Para un reparto en uno de nuestros 5 PUNTOS VERDES DE REPARTO: añadir 2€ en concepto de gastos de transporte. El pedido mínimo será de 10€, incluyendo los 2€ de transporte. Para los repartos en Santa Isabel: No cobraremos ningún gasto de transporte, ni a domicilio ni en el punto de reparto "Panadería Santa Isabel". Para un reparto a domicilio: Añadir 4,50 € en concepto de gastos de transporte. El pedido mínimo será de 15€, incluyendo los 4,50€ de transporte. Si prefieres venir a buscar el pedido al huerto: No habrá ningún gasto adicional. Habrá un mínimo de pedido de 7€. Se recogerá los martes por la tarde (a partir de las 18h) o los miércoles todo el día, hasta las 18h. Todos los precios incluyen el 4% de IVA ...