Las plantas aromáticas, no sólo aportan sabor a los platos sino que también aportan importantes propiedades nutritivas y terapétuticas, muy valoradas en la dietética y la nutrición. Cuando son frescas, contienen una alta proporción de sales minerales y de vitaminas. Algunos de los usos y propiedades de las 10 principales plantas aromáticas del mediterráneo: Menta : Es un magnífico tónico, estimula la digestión, mejora la gastritis y ayuda en las disfunciones del hígado y la vesícula biliar. Perfecto para añadir al té y como aderezo de ensaladas, sopas, salsas y potaje y recetas de legumbres. Se puede utilizar tanto fresca como seca ya que no pierde su aroma. Albahaca : La albahaca tiene la propiedad de ser digestiva, antiespasmódica y estimulante. Su uso más conocido es para preparar el pesto. Perfecta para añadir a la pasta, ensalada, tomate, berenjenas y calabacín así como para una ensalada de patatas y judías y en los platos de pollo y conejo. La albahaca fresca es me...